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えび

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調子に乗って再び揚げ物。今度はエビ買ってきた。
えび美味しいですよね。えび、エビ、蝦、海老。
ぷりっぷりのエビを自宅で食べられる幸せよ。ぷりえびだぁ

 

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ポップコーンシュリンプとか大好きですが、衣を用意するのが面倒なので素揚げ。
冷凍したままドバーッと。
なんかずっと沈んだままだ。揚げ物って浮いてるイメージあったけどそうでもないらしい。
鍋底で焦げたら嫌だなぁ、とか思って箸でつついていたら突如爆発音。
えびが爆発している、鍋が動くほどの爆発をしている。こんなに小さいえびなのに。
これが本当のポップコーンシュリンプか。

 

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一通り爆発し終わると今度は浮いてきた。そうそう、最初はこういうのをイメージしていたのだ。
調べてみると、どうやら浮くのは比重の関係らしい。
水分たくさんの状態だと沈んでいるが、それが抜けると浮くようだ。
爆発して抜いたみたいですね。ん、抜いて爆発したのか。卑猥だな。

 

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3分ぐらい揚げて引き上げる。
なんだか気持ち萎んで小さくなっているような気がしないでもない。
水分を、抜いたから萎むのも仕方ないね。卑猥だな。
それは置いといてとりあえず食べる。
うむ、ぷりぷりのえびである。しかしそのままでは味気ない。
塩を振って食べる。うむ、ぷりぷりの塩味えびである。
しかし私は思った、これ、わざわざ揚げなくても塩ゆですればいいのではないかと。

 

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というわけで続けて塩ゆでした。サイズは別に小さくなっていない気がする。
味のほどは……うむ、ぷりぷりの塩味えびである。
しかし、ぷりぷり感は揚げたえびの方が強い気がする。
まぁ揚げる手間を考えると茹でてしまった方が手軽で早い気がするが……
そもそもこういう小さいえびは何か料理に混ぜることが多いから、えび単体の味を気にしてもしょうがない気がしないでもない。
おやつにはちょうどいいと思うけど、遠方のスーパーで一袋350円は高いなぁ。

揚げ物

Posted by むいか